ARNAVUT CİĞERİ

• MALZEMELER:
• 500 gr  dana ciğer
• 1 çay bardağına yakın kaşığı un 
• tuz
• Kızarmak için.
• Sıvıyağ
• 
  
• YAPILIŞI:
• Doğranmış ciğerler una bulanır.
• Süzgeçle unlun fazlası süzülür.
• Tuz koymadan kızgın yağda kızartılır.
•  2 yada 3 dakika kızarması yeterli oluyor.
• Ciğerler kızarınca tuzunu ilave edin.
• Önceden ilave ederseniz ciğerler sertleşir.
• Çok kızartmayın ciğer kurur.
• Tuz sertleştirdiği için kızardıktan hemen sonra ilave edilir.
• Ciğerlerin 3dk kızarmaları için yeterli oluyor.
• Soğan salatası eşliğinde servis yapılır.

• 
  
•